Oleh: Aleysius H. Gondosari

Sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan dan umat Muslim akan memulai ibadah puasa selama 1 bulan. Ada berbagai manfaat puasa untuk emosi dan kesehatan. Dengan puasa, orang dapat melatih kesabaran. Orang yang menderita sakit mag karena makan tidak teratur juga bisa sembuh karena jadwal makan lebih teratur. Tetapi bagi penderita diabetes, kholesterol dan sakit jantung, orang tua, serta ibu hamil, tentu perlu memilih makanan sehat dengan lebih teliti agar tetap sehat selama puasa.

Minum Air yang Cukup Secara Teratur:

Untuk menghindari sakit pinggang yang disebabkan oleh batu ginjal, usahakan minum air putih yang cukup 8 – 10 gelas secara teratur selama waktu berbuka sampai sahur. Pada saat sahur, jangan minum air terlalu banyak sekaligus, karena akan mengakibatkan banyak buang air kecil. Hal ini akan mengakibatkan banyak garam mineral yang dibutuhkan tubuh ikut keluar dan terbuang.

Makanan untuk Berbuka:

Makanan untuk berbuka dapat dibagi dua tahap, yaitu makanan segar dan ringan, dan makanan utama dan padat. Makanan segar dan ringan menjadi makanan pembuka.

1. Makanan Segar dan Ringan:
Untuk berbuka (sebelum sholat magrib), sebaiknya makan makanan ringan dan segar seperti buah-buahan. Sebaiknya hindari biskuit dan penggunaan gula putih yang terlalu banyak, karena dapat menaikkan kadar gula darah dan kegemukan. Untuk pengganti gula putih, kita dapat menggunakan gula batu dan gula merah yang lebih sehat.

Jus wortel dicampur dengan apel merupakan makanan yang cukup sehat. Wortel merupakan makanan sehat untuk metabolisme tubuh.

Buah-buahan yang banyak air seperti mentimun, mentimun suri, dan buah blewah juga merupakan makanan yang ideal untuk berbuka. Demikian juga minuman cincau yang berkhasiat untuk mengurangi panas dalam.

Buah kurma, tape singkong segar, dan kentang kukus juga cukup menyehatkan sebagai makanan pembuka, karena merupakan sumber energi karbohidrat kompleks untuk memulihkan tenaga tanpa menyebabkan kenaikan gula darah bagi penderita diabetes.

2. Makanan Padat:
Setelah didahului makanan ringan, maka setelah sholat magrib, dapat dilanjutkan dengan makanan utama yang padat seperti nasi. Bagi penderita diabetes, nasi kukus, nasi beras merah, kentang kukus, jagung kukus, ubi kukus, dan singkong kukus akan lebih menyehatkan dibandingkan biskuit, roti, dan nasi yang dimasak dengan rice cooker. Selain itu, bekatul dan gandum havermut juga dapat menjadi sumber karbohidrat kompleks yang sehat.

Kencur untuk Mencegah Sakit Mag:

Untuk menghindari sakit mag, kencur merupakan obat alami yang mujarab. Kencur dapat dikonsumsi dalam bentuk jamu beras kencur yang biasa dijual oleh pembuat/penjual jamu, atau dengan membuat sendiri.

Untuk membuat sendiri, ambil kencur sebesar 1 ruas jari tangan. kupas sampai bersih, kemudian dikeprok. Ambil air 1 gelas dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan kencur antara 15 sampai 30 detik saja. Setelah itu matikan api. Tunggu sampai air kencur cukup dingin untuk diminum. Kencur boleh dimakan atau tidak.

Kencur juga boleh dikonsumsi dalam bentuk segar. Setelah dikupas, bilas kencur dengan air minum sampai bersih, kemudian dikunyah dan dimakan.

Bagi orang yang berpuasa, kencur sebaiknya dikonsumsi sesudah makan.

Kecukupan Mineral:

Orang tua dan ibu hamil perlu makanan yang dapat mencukupi kebutuhan mineral, untuk menghindari osteoporosis, gangguan otot, dan gangguan saraf. Untuk mencukupi kebutuhan mineral bagi darah dan tulang selama puasa, sebaiknya mengonsumsi makanan yang mengandung cukup mineral dengan pilihan seperti di bawah ini:

• kacang panjang (segar atau kukus) 1 – 2 buah per hari
• kentang kukus 1/2 – 1 buah per hari
• bekatul 1 – 2 sendok makan per hari
• gandum havermut 1 – 2 sendok makan per hari
• wortel segar 1/2 – 1 buah per hari
• bengkuang segar 1/2 – 1 buah per hari
• tempe segar 6 potong setebal 1 cm per hari
• pisang 1 – 3 buah per hari
• air kelapa tua 1 – 2 gelas per hari
• daun katuk
• daun singkong
• daun pepaya

Menghindari Panas Dalam:

Untuk menghindari panas dalam, buah-buahan terutama yang banyak airnya seperti pepaya, mentimun, mentimun suri, dan buah blewah perlu dikonsumsi. Air kelapa tua, minuman cincau, dan agar-agar juga bermanfaat. Selain itu, perlu minum air putih yang cukup sebanyak 8 – 10 gelas setiap hari secara teratur.

Menghindari Kholesterol dan Asam Urat:

Bagi penderita gangguan jantung dan kholesterol dan asam urat, kurangi goreng-gorengan, lemak, mentega, santan, dan lebih banyak mengonsumsi makanan segar dan kukus.

Menghindari Gula Darah dan Diabetes:

Untuk menghindari gula darah tinggi dan diabetes, kurangi minuman dan makanan manis, roti, dan biskuit. Untuk gula putih, dapat diganti dengan gula batu, gula merah, dan gula rendah kalori. Untuk memperoleh karbohidrat kompleks yang sehat, kita dapat mengonsumsi bekatul, gandum harvermut, nasi beras merah, nasi kukus, lontong, kentang kukus, jagung kukus, singkong kukus, dan ubi kukus.

Konsultasi ke Dokter bagi Penderita Sakit:

Bagi penderita sakit yang perlu minum obat secara teratur, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter untuk mengatur jadwal minum obat dan makanan yang sebaiknya dikonsumsi selama puasa. Dengan demikian, kesehatan tetap terjaga selama puasa.

Selamat Menunaikan Ibadah Puasa.
Semoga mendapat berkat dan kebahagiaan dariNya.
Salam Sehat Bahagia!

www.5elemen.com